quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

O tal do Crostoli, doce italiano.



Tem um doce italiano, muito gostoso que se chama Crostoli. Nao sei dizer a regiao a que ele pertence, mas como a bebida Spritz, que cada maluco daqui diz ser tipica da sua propria regiao, acredito que pertence a Italia toda e deve ser servida de forma diferente em cada regiao. O fato eh que ontem, perambulando por um supermercado aqui, vi pela primeira vez o tal doce vendido de forma industrial, ou seja, dentro de pacotinhos e confesso, soh de olhar fiquei extasiada, parece um pastel coberto de acucar! Esses italianos sao malucos, mas tem cada coisa boa de comer aqui viu! De qualquer forma, como parte do meu MBA italiano em aprender palavroes, esquisitices , resolvi tambem agora me dedicar a conhecer um pouco da culinaria e dos vinhos. Vou postar agora as receitas que achei na internet, uma em portugues e a outra de um site italiano. Quem tiver a fim, tai!

CROSTOLI
Ingredientes:
250g de farinha de trigo
100g de manteiga
100g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal
Algumas sementes de erva doce
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Misture os cinco primeiros ingredientes numa vasilha.
2. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Estenda a massa com um rolo, em mesa enfarinhada e espalhe as sementes de erva doce.
4. Corte a massa em quadrados.
5. Faça um corte ao centro de cada quadrado, passe uma ponta do quadrado por entre o corte e enrole.
Pode-se,também, enrolar na forma de nós.
6. Frite em óleo quente.
7. Polvilhe açúcar misturado à canela em pó.
8. Os biscoitos podem ser servidos ainda quentes.
Rendimento: 4 porções

Versao Herbert Richards em Italiano...
Difficoltà: Facile
Tempo Richiesto (in minuti): 45
Ingredienti (per 6 persone): 300 gr. di farina bianca; 70 gr. di burro; un decilitro di latte; un bicchierino di grappa (o rum o cognac); limone, zucchero semolato, due uova, olio, sale.
Preparazione: Battete due uova, con mezzo etto di zucchero, unite il liquore, un pizzico di sale, lo buccia di limone e lavorate l'impasto unendo una parte di latte tiepido. Mettete la farina sul piano di lavoro, aggiungete il burro e l'impasto con le uova. Lavorate la pasta e stendetela sottile. Tagliatela a strisce che poi annoderete. Fate friggere i nodi o crostoli in olio bollente; sgocciolateli disponeteli sul piatto cosparsi di zucchero.
Vino Consigliato: Verduzzo amabile
Categoria: Dessert
Regione: Friuli Venezia Giulia

4 comentários:

shirley disse...

ola,

sou descendente de italiana, da região de Veneto e conheço esse e outros doces que minha mãe fazia, obrigad apela receita, pode mandar mais....

agradecida, Shirley

Luiz disse...

Justamente por procurar crostoli, é que achei alguem de minha terra natal e que por coincidência conheço, fico muito agradecido com essa oportunidade, e sem dúvida voltarei sempre à esse endereço para verificar as novidades.
Obrigado Marinela.Luiz, Brasil.

Minelinha... disse...

Obrigada gente! Beijos pra vcs!

Lourdes disse...

Olá Minelinha, tentando descobrir de que região da Itália vem o crostoli, me deparo com o seu blog. Adorei! Vou voltar mais vezes.
Bjs